春节怎么吃，孩子才能长高不长胖？
2023年01月20日春节就是一家人团聚在一起，然后开心地吃吃吃。如此佳节对于小朋友来说更是一场饕餮盛宴，什么大鱼大肉的正餐，各种零食水果，总之嘴巴根本停不下来。不管平常有多好的饮食习惯，也会因为家里长辈一次次的爱心投喂瞬间破功。
面对如此丰富的吃食，能不能任性放纵一下？孩子应该怎么吃，才能避免“每逢佳节胖三斤”，做到长高不长胖呢？
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吃得多≠长得高
均衡多样化是最好
不少朋友认为，春节佳肴多，正是补充营养的好时机，孩子肚子满满当当，虽说大鱼大肉是油腻了点，但总归是蛋白质，可以帮助孩子长身体。
如果你也是这么想的，那就错啦，因为吃得多不等于吃得好，更不等于会长得高。
过年餐桌上基本以各类荤菜为主，肉肉吃进肚子里，热量、脂肪、蛋白质是摄入足够了，但总体来看营养并不均衡，很容易造成孩子只长肉不长个儿的局面。对于本来就瘦小的孩子来说更是如此，一些家长为了让孩子长肉，纵容孩子吃高热量高糖食物，但殊不知瘦小的孩子需要的是肌肉骨骼的成长，而不是单纯的脂肪填充，吃太高热量的食物，反而是一种负担。
而且，大鱼大肉烹饪时会放很多调料，比较重口，过量的油、盐、糖的摄入也是不利于孩子健康的。
我们都知道，遗传是身高的决定性因素，饮食、运动、睡眠、心理等其他环境因素在遗传的基础上也会影响身高。比如说营养不足往往会导致生长延迟型身材矮小，营养摄入全面、饮食均衡是孩子生长发育的保障。
我们经常强调的，孩子要吃得好，意思就是要饮食均衡，从多样化的食物中摄入全面且均衡的营养。比如乳制品、谷物、水果、蔬菜、肉蛋禽鱼，不要挑食，什么都要吃一点，才是健康饮食。
尤其是在春节期间肉类选择太多的情况下，更应该注意蔬菜水果的摄入，特别是富含膳食纤维、维生素、钙等营养素的绿叶蔬菜。
孩子具体要怎么吃才算健康均衡，可以参考一下《居民膳食指南2022版》的平衡膳食宝塔：
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零食摄入需限制
可以尝试少吃多餐
除了大鱼大肉外，过年当然也少不了让娃无法抗拒的零食啦。对于零食我们一贯的态度是：限制摄入，尽量选择健康零食。
建议家长们都养成看食物配料表和营养成分表的习惯，尽量避开高盐、高糖、高油，营养价值低的零食，偶尔打打牙祭的时候，限量供应就好。应该注意的是，过年不能作为让孩子放纵吃零食的借口，并不是说这对孩子的短期健康影响有多大，怕的是开了这个先例，让孩子尝到“甜头”，先前的努力可就付诸东流了。
让孩子少吃零食，还有一个技巧分享给大家，就是做好“进食时间管理”。
小朋友活动量大，过年疯玩容易饿得快，饿的时候就喜欢找零食吃，吃太多零食又吃不下正餐。为了避免这种恶性循环，我们可以把孩子的进食习惯转变为少食多餐，在三餐之间的上午和下午时段，用优质食物当作健康零食来加餐，不给高热量零食留出空间，还能帮助孩子增加正餐以外的营养摄入，比如：
新鲜的水果（苹果、香蕉、桃子、橘子、梨等）
蔬菜（黄瓜、番茄、煮熟的胡萝卜、青豆、西兰花、红薯、山药等）
乳制品（低钠奶酪、酸奶、牛奶）
面包和谷物（全麦面包、玉米饼、全麦饼干）
干果/坚果（花生、栗子、葡萄干、蔓越莓干）
注：有呛咳误吸风险，4岁以下的孩子不建议食用
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说在最后
总结一下，如何能让孩子过年吃得好，又能长高不长肉，可以注意这些：
大鱼大肉需要限制，过年期间尤其要注意绿叶蔬菜的摄入，饮食均衡全面。
对于本来就肉肉的孩子，更要加以督促和限制，不要因为过年而放纵。
- 关于零食，特别注意盐、油、糖的摄入，尽量选择健康零食，也可以少食多餐，用优质食物做补充。
【参考文献】
1、https://www.healthychildren.org/english/ages-stages/toddler/nutrition/pages/selecting-snacks-for-toddlers.aspx
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