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喝牛奶的正确方式

2022年08月02日
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牛奶的营养价值大家有目共睹,由于富含蛋白质、钙、磷、镁及多种维生素等人体所需营养物质,牛奶已经成了大家公认的营养饮品。

 

在中国营养学会最新发布的《中国居民膳食指南(2022)》中就有一个重要的推荐:吃各种各样的奶制品,摄入量相当于300-500g奶及奶制品。”而在上一版中国居民膳食指南中,对奶制品的推荐是“相当于每天液态奶300g。”

 

由此可见,营养专家对牛奶的态度更加积极了,推荐量从“吃到300g”,改为了“300-500g”。

 

正处于旺盛生长时期的儿童和青少年对钙元素需求量较大,而牛奶无疑是上佳之选。可是市面上牛奶种类很多,究竟该怎么选择?又是否喝得越多越好呢?

 

 

啥时候喝牛奶?

 

早餐时

 

一日之计在于晨,一顿营养丰富的早餐至关重要。

 

作为优质蛋白质的重要来源,牛奶是早餐的上佳选择,搭配粗粮、肉类、鸡蛋和水果,让上午时光精力充沛。

 

 

睡前1小时

 

相信大家都听说过牛奶有助改善睡眠,原因是牛奶中含有色氨酸,而色氨酸是帮助人体合成褪黑素和血清素的重要物质。褪黑素和血清素的提高,可以改善和调节睡眠。

 

但是牛奶中色氨酸的实际含量仅为323.9mg/kg(豆腐都比它多),真正能进入大脑发挥作用的就更少。牛奶助眠,其实没那么神奇。

 

不过睡前喝杯温牛奶的确会让身体觉得温暖舒服,建议睡前1小时喝最好,这样不会增加肠胃负担。

 

 

 

市面上的牛奶有什么区别?

 

目前市面常见的牛奶主要分两类:巴氏杀菌奶(冷藏奶)和超高温灭菌奶(常温奶),二者优缺点见下图:

 

从上图可见,从营养价值和口感的角度来说,有条件的话,还是尽量挑选巴氏杀菌奶。

 

但是巴氏杀菌奶价格上要比常温奶更贵一点,并且必须低温保存,保质期也较短,大家可以根据自身情况酌情挑选。

 

 

喝奶应该注意什么?

 

奶不能当水喝

奶能给人体提供优质的蛋白质和钙,但同时脂肪含量不低,如果摄入过多,会造成能量过剩。而且蛋白质摄入过多也会给肾脏等器官增加负担。

不能用奶来送药

牛奶中含有的钙会与药物发生反应,易在药物表面形成一层覆盖膜,降低药效,还可能对身体产生危害。

 

部分参考:

科普中国https://mp.weixin.qq.com/s/i6m4toyaps_fghutnzcwpa

丁香医生https://mp.weixin.qq.com/s/g40tvzyu7jly0vrks1tdrq

 

 

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